因為牛奶中含有大量的鈣和蛋白質，而巧克力是能源性食品，含有草酸，這些物質對人體都有益處，每一種物質都能為人體健康做出積極的貢獻。但是，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸非常“友好”和“親近”，不遇則已，遇則相互吸引，相互結合，生成一種叫草酸鈣的物質，影響人體健康。久而久之，可造成頭發干枯、腹瀉等癥。

另外，若長期同食牛奶與巧克力，鈣與草酸的結合會嚴重影響人體對鈣的吸收，從而造成體內的鈣元素缺乏，甚至會影響小兒正常的生長發育和骨骼的質量。所以，牛奶與巧克力應間隔一定時間分別食用，不宜同時既喝牛奶又吃巧克力。