做法與步驟

  1. 1

    1.糖粉、花生粉、油混拌至均勻；
    2.加入雞蛋液、清水、生粉、蘇打粉充分拌均勻；

    傳統點心炒米餅[有圖做法]的做法步驟1
  2. 2

    3.再放入面粉與做法2.的餅面完全混合；
    4.將餅面填入餅模具內壓緊；
    5.扣出模具成餅胚，放入鋪了油紙的烤盤里，餅胚與餅胚之間要留有一定的空間；

    傳統點心炒米餅[有圖做法]的做法步驟2
  3. 3

    6.烤箱170度預熱10分鐘后，將烤盤放入，烤25-30分鐘左右；
    7.取出，待完全冷卻后，放入密封的器皿里。

    傳統點心炒米餅[有圖做法]的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1.如果是用月餅模做的話，只要填入1/3的餅面就夠了，否則會太厚。
    2.盡量用小一點的模具，因為在烤的過程中，餅會發大；
    3.放入模具后必須壓至結實；
    4.烘烤不必上色，烘烤的具體時間請依照自家的烤箱為準。

    END