椰香奶酪紫薯球
主料
- 200g紫薯
- 1塊奶酪
輔料
- 50g糯米粉
- 50g白糖 100克含熱量：383大卡
- 適量椰蓉
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
近幾年很流行吃紫薯，只因含有一種名叫“花青素”的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的抗氧化性和保健作用而被很多人喜歡。紫薯的吃法很多種，做成炸薯球外脆里軟，薯香濃郁，是一道非常特別的健康小食。
1. 做法
1.紫薯洗凈去皮，切成薄片上鍋蒸熟。
2.取出用勺子按壓成泥，趁熱加入白糖和糯米粉混合均勻；。
3.奶酪切成約1cm的小丁，將紫薯泥分成大小均勻地小份，搓圓包入一塊奶酪，將口封住再搓成圓球。
4. 將做好的紫薯球均勻地裹上一層椰蓉，入油鍋炸至椰蓉金黃即可撈出。
注意事項：
1.可將椰蓉換成芝麻又是不用的口味。白糖和糯米粉的用量可以根據(jù)紫薯蒸熟后的出水量適當調(diào)整。
2.如果覺得油炸容易上火，可改用蒸的方法會更健康。
3.奶酪的品種很多，如果不追求拉絲的效果，那么選用普通的片狀奶酪就可以了。
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