原料準(zhǔn)備。新鮮玉米剝出玉米粒，蝦仁用白酒和胡椒粉腌制15分鐘。

拌餡。肉末加入輔料（出白酒、胡椒粉、色拉油）順一個(gè)方向攪拌均勻，拌入玉米粒倒入一小勺色拉油拌勻，冷藏腌制15分鐘。

包餛飩。取一張餛飩皮，放上肉餡，一個(gè)蝦仁。

對(duì)折，包起肉餡，壓緊肉餡外一圈皮子。

如圖。拎出兩個(gè)小角。

壓緊小角。一個(gè)大餛飩就包好啦

鍋中水開后，倒入餛飩，再開水兩次后添涼水，再煮開，即可盛出。

碗里一點(diǎn)豬油，一點(diǎn)蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，舀上餛飩湯，添上餛飩，可以再淋點(diǎn)蝦油。