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1.將所有材料混合揉勻至擴展階段蓋保鮮膜基礎發酵至2.5倍大
2.排氣分割成8等份蓋保鮮膜松弛15分鐘
3.取一面團搟長至20cm,自上而下卷起來封口處壓緊(很顯然我壓得也不緊)蓋保鮮膜松弛15分鐘
4.將蘸料混合備用模子底部涂油 -
5.將面卷從中間一切兩半切面沾水
6.再沾一下蘸料均勻的擺放在烤盤中
7.在溫暖濕潤處最后發酵
8.發酵結束后表面刷油并往模子底部倒入適量的色拉油 -
9.表面撒一層芝麻
10.烤箱預熱230度 中層 上下火 12分鐘(加蓋錫紙有點晚了直接糊了)
11.出爐后立即在表面刷一層蜂蜜水
蜂蜜小面包的做法,蜂蜜小面包怎么做好吃
主料
- 200克高粉
- 50克低粉
- 2克酵母 100克含熱量:372大卡
- 1個雞蛋 100克含熱量:143大卡
- 104克牛奶 100克含熱量:54大卡
輔料
- 50克糖 100克含熱量:387大卡
- 1克鹽 100克含熱量:0大卡
- 2克泡打粉
- 5克糖 100克含熱量:387大卡
- 5克白芝麻 100克含熱量:573大卡
- 10克低粉
- 適量色拉油 100克含熱量:898大卡
- 適量蜂蜜 100克含熱量:321大卡
- 適量芝麻 100克含熱量:573大卡
蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩定。溫度過高,會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲用,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。
END
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