1、將撻盤上抹一層黃油，將雞蛋打好，加入淀粉攪勻，再將鍋中倒入牛奶。

2、再依次加入淡奶油和糖，放入香草莢加熱至沸騰離火。

3、將吐司去邊切塊填滿撻盤，水里滴幾滴檸檬汁，把切片的蘋果放在水里防止氧化。分次將煮好的奶液倒入蛋液中，邊倒邊不停攪動，混合成蛋奶液。

4、將蛋奶液過篩均勻的涂抹在吐司上，將蘋果碼放在撻盤上，撒上肉桂粉，預熱烤箱200度，烤20分鐘。