1.將豬肉洗凈瀝干切成拳頭大小的塊。
2.大蒜切碎加生抽，叉燒醬，料酒，蜂蜜，與切好的肉拌均，讓肉的表面都能蘸上醬料，蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制24小時。
3.烤盤內鋪錫紙將腌好的肉置于烤網上，刷上一些腌制的醬汁，放入預熱200度的的烤箱中烤約20分鐘。20分鐘后將肉取出翻面，再將剩余的醬汁均勻地刷在肉上，繼續烤10分鐘至熟即可出爐。

4.烤肉的時候準備蔬菜，將青椒，紅椒，黃椒，胡蘿卜，茄子切小丁，蔥切段，蒜切片。
5.鍋中燒開水，先將胡蘿卜茄子放鍋中煮，熟后將青椒，紅椒，黃椒放入，燙一下即可一起出鍋。
6.鍋中熱油，將蔥蒜炒香。

7.將所有蔬菜丁一起倒入，快速翻炒。
8.加少許耗油，鹽，雞精后勾薄芡出鍋。
9.將烤好的叉燒肉稍涼后切片擺在盛好飯菜的盤中即可。