很久沒有做菜了，而且今天剛好是周末，所以有時間做了這道菜，對于這道菜，花費的時間并不是很多，一般10來分鐘就可以搞定好。

1.  材料

    原料：油麥菜500克，豆豉鯪魚(罐頭)300克。

    調料：味精、雞精各1/2小匙，水淀粉2小匙，香油、植物油各1大匙。

2.  做法

    1.將豆豉鯪魚取出，切成小塊；油麥菜去根，洗凈，切成長段，再放入加有少許植物油的沸水中焯燙一下，撈出過涼，瀝干水分。

    3.坐鍋點火，加入少許底油燒熱，先下入豆豉鯪魚炒出香味，再放入油麥菜翻炒均勻；加入味精、雞精調好口味，再用水淀粉收汁，淋入香油，即可出鍋裝盤。