這是一道光是香氣就是香噴噴的蒸排骨，而且并非想象中那么難，它其實簡單易做又營養，做出來孩子都非常的愛吃，如果你心情好或時間比較多一些的話可以把豆豉和大蒜先炒一下，這樣味道更香。當然還有一種做法：那就是先將腌制過的排骨放入油鍋炸幾分鐘撈出，再放入豆豉碎上鍋蒸。具體蒸的時間要根據排骨的分量和大小來調節。小排骨容易入味，蒸的時間短，肉質也鮮嫩，現蒸現吃。也可以一次性腌制多點排骨，分小份急凍保存，下班后回家取出蒸制即可呈上一道主菜，既省時又好味。

1.  材料

    小肉排500克，豆豉2湯勺，大蒜2瓣，鹽、糖、生粉、料酒各適量。

2.  做法

    1.排骨洗凈切成小塊；豆豉切碎，這樣排骨更容易入味；大蒜剁成蓉。

    2.所有用料都混在一起抓勻（鹽和糖媽媽可根據孩子的口味自己掌握用量），腌半小時以上。 

    3.鋪在盤內，旺火蒸10～15分鐘。 出鍋后可用香菜點綴一下。 

3.  提示

    對于這道菜如果想給孩子換換口味，只需把排骨換成雞塊就可做成一道香噴噴的豆豉蒸雞。想要豐富營養，也可在排骨下面鋪點土豆、胡蘿卜、南瓜、番薯或香芋等一起蒸。滲入排骨汁的蔬菜美味無比，絕對讓孩子味蕾大開。