這是一道光是香氣就是香噴噴的蒸排骨，而且并非想象中那么難，它其實(shí)簡單易做又營養(yǎng)，做出來孩子都非常的愛吃，如果你心情好或時(shí)間比較多一些的話可以把豆豉和大蒜先炒一下，這樣味道更香。當(dāng)然還有一種做法：那就是先將腌制過的排骨放入油鍋炸幾分鐘撈出，再放入豆豉碎上鍋蒸。具體蒸的時(shí)間要根據(jù)排骨的分量和大小來調(diào)節(jié)。小排骨容易入味，蒸的時(shí)間短，肉質(zhì)也鮮嫩，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。也可以一次性腌制多點(diǎn)排骨，分小份急凍保存，下班后回家取出蒸制即可呈上一道主菜，既省時(shí)又好味。

1.  材料

    小肉排500克，豆豉2湯勺，大蒜2瓣，鹽、糖、生粉、料酒各適量。

2.  做法

    1.排骨洗凈切成小塊；豆豉切碎，這樣排骨更容易入味；大蒜剁成蓉。

    2.所有用料都混在一起抓勻（鹽和糖媽媽可根據(jù)孩子的口味自己掌握用量），腌半小時(shí)以上。 

    3.鋪在盤內(nèi)，旺火蒸10～15分鐘。 出鍋后可用香菜點(diǎn)綴一下。 

3.  提示

    對于這道菜如果想給孩子換換口味，只需把排骨換成雞塊就可做成一道香噴噴的豆豉蒸雞。想要豐富營養(yǎng)，也可在排骨下面鋪點(diǎn)土豆、胡蘿卜、南瓜、番薯或香芋等一起蒸。滲入排骨汁的蔬菜美味無比，絕對讓孩子味蕾大開。