這是一道肉菜，制作出來的成品非常的美味而且擺盤時可以非常漂亮，是一道家常菜之一，制作過程也是比較簡單的，今天我就向大家介紹這個菜的做法。

1.  材料

    西蘭花300克，五花肉50克，胡蘿卜20克，尖椒一個，青蒜半根，小蔥一棵，姜一大片，大蒜4瓣，花椒20粒左右，豆瓣醬10毫升，老干媽辣椒醬10毫升，生抽6毫升，油20毫升。

2.做法

    1.西蘭花洗凈切成小朵。
    2.燒一鍋水，水開后放入切好的菜花焯1分鐘，撈出過涼水備用。

    3.胡蘿卜去皮切成片；蔥切蔥花；大蒜切片；姜切絲；五花肉切薄片；尖椒切小塊；青蒜切小塊。
    4.鍋中放入油，油熱后放入花椒炒香。花椒炒香后撈出留油備用。

    5.接著放入五花肉翻炒到變色。
    6.然后放入蔥花，蒜片，姜絲，胡蘿卜片翻炒出香味。

    7.調(diào)入豆瓣醬，老干媽辣椒醬，生抽，糖翻炒均勻。

    8.放入焯好水的西蘭花翻炒1分鐘。
    9.最后撒入青蒜段翻炒均勻就做好了。