將銀鱈魚清洗干凈，切成厚片去皮備用。

芥藍削去外皮，切成長段，下入沸水鍋中汆燙撈出，碼在盤中備用。

將銀鱈魚放入蒸箱蒸熟，然后把銀鱈魚碼在芥藍上面。

剁椒炒熟加入味精，雞粉，白糖調制入味，澆在銀鱈魚上面即可。