1.洋蔥洗凈切絲。
2.雞蛋打散后，在鍋中煎熟，盛出待用。

3.鍋加入適量油，下入蔥花爆香后下入洋蔥絲翻炒。
4.炒至洋蔥絲變軟。

5.下入雞蛋一起翻炒。
6.調入適量花椒粉，蠔油，撒適量鹽，雞精調味即可。