做法與步驟

1

新鮮的花生放入料理盆內(nèi)加入清水浸泡10分鐘，用流動(dòng)水沖洗干凈泥沙雜質(zhì)，用手輕輕把花生捏開，以方便入味。

2

準(zhǔn)備香料八角桂皮香葉草果花椒以及小米椒，與花生一起放入煮鍋內(nèi)，加入一大勺鹽與足量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘，關(guān)火后繼續(xù)浸半小時(shí)左右即可。

注意事項(xiàng)：
1.新鮮的花生泥沙較多，不易清理，提前用水浸泡一會(huì)再用流動(dòng)水進(jìn)行沖洗，這樣處理過的花生洗得就非常干凈了。
2.如果想花生更入味，除了香料外在煮之前把花生捏開口會(huì)事功半倍，香料可以跟據(jù)自家口味調(diào)整，因?yàn)樗�比較多所以鹽的用量要比平時(shí)炒菜多一倍，咸一點(diǎn)都沒關(guān)系，淡了就沒味了。父親愛吃辣所以某丫煮的時(shí)候加了超辣的小米椒，吃起來麻辣鮮香讓人停不了口。