做法與步驟

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    優質花生油的外觀呈淡黃色，清晰透明。品嘗時具有花生的清香味。若呈青色或棕褐色，有渾濁、沉淀現象，品嘗時有焦臭、酸敗、異味等，都是屬于劣品，不能食用。

    花生油的質量鑒別方法
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    將花生油裝人瓶內頻頻搖動，即起小泡。若泡上升得快、消失得也快的，質量就好，反之則差。

    花生油的質量鑒別方法
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    用花生油炸制食品時，有較濃花生香味的則為優質品若滿鍋起泡，且有異味，油煙嗆人的則為劣質油。

    花生油的質量鑒別方法
    4. END