1、準(zhǔn)備材料，土豆去皮
2、土豆切成大小差不多的小塊，大小可隨意，小一點(diǎn)更入味
3、切好的土豆放入清水中泡一會(huì)兒，瀝干水備用

4、土豆塊放入蒸鍋中，鍋開后大火蒸五、六分鐘
5、小米辣切末、香蔥切花備用
6、平底鍋中放入適量油，放入蒸好的土豆塊（放之前濾去多余的水）

7、中小火將土豆煸炒至外皮焦黃
8、放入鹽、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均勻，出鍋后撒上米椒碎和蔥花即可