將芥藍去老葉、去皮，用清水洗凈，瀝干水分；干辣椒用清水浸洗干凈，瀝干水分，切成小段。

鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入干辣椒段、花椒炒出香味。

再放入芥藍，加入精鹽、白糖、味精，用大火炒勻，淋入香油，即可出鍋裝盤。