酸辣土豆絲的做法

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    1.土豆洗凈，刮皮。
    2.用刀先切成薄片。
    3.土豆片再切成細(xì)絲。

    餐前開胃的小菜——酸辣土豆絲的做法的做法步驟1
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    4.青紅椒切絲。
    5.蒜蔥切片，切小段。
    6.土豆絲用清水反復(fù)清洗，直到?jīng)]有淀粉。

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    7.鍋內(nèi)放油燒熱。
    8.放入花椒，蔥，蒜爆香后撈出不要。
    9.放入土豆絲略微煸炒。

    餐前開胃的小菜——酸辣土豆絲的做法的做法步驟3
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    10.放入醋翻炒。
    11.放入青紅椒，鹽，天鮮疏翻炒一分鐘。
    12.出鍋即可食用。

    餐前開胃的小菜——酸辣土豆絲的做法的做法步驟4

    5. 注意事項(xiàng)：
    1.切土豆絲，也并非要求一定切多細(xì)，太細(xì)了一炒粘糊反而不好，只是要粗細(xì)均勻即可。
    2.土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。
    3.先放醋烹香，可以讓土豆更脆。喜歡軟一點(diǎn)的，可以后放醋，炒的時(shí)間長(zhǎng)一些。

    END