做法與步驟

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    1.土豆去皮洗凈備用
    2.土豆擦絲，反復沖洗至水清澈，鍋內放入適量的水燒開，
    下入土豆絲，燙煮約2分鐘，撈出泡在冷開水中，撈出，瀝干水分放在碗中

    香辣土豆絲的做法(圖文)的做法步驟1
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    3.大蒜去皮拍碎，蔥切成蔥花，辣椒剪碎
    4.起油鍋放入辣椒末、大蒜末爆香，加入適量辣椒油、辣椒粉煸炒

    香辣土豆絲的做法(圖文)的做法步驟2
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    5.倒入土豆絲，均勻翻炒
    6.加少許鹽調味，撒上蔥花翻炒均勻即可

    香辣土豆絲的做法(圖文)的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1. 土豆絲要盡量切得細，過水煮的時間短，口感較好
    2. 切好的土豆絲泡水，去除大部分淀粉，可以保證土豆絲清脆的口感
    3. 此菜冷熱相宜

    END