1.將鴨腿或者鴨架子進行先焯水一次，并準備好其它材料。

2.筍干洗凈，提前泡好，最好泡上一夜，然后碼放在砂鍋底部；
3.鴨肉剁成小塊后，開水冒一下撈出，整齊碼放在筍干上面；

4.洗好的薏米放入砂鍋中，放入切好的蔥段和姜片，外加冰糖少許；
5.原材料碼放好后，加入開水，大火煮開后改成小火，煲上3-5個小時，中間撇掉煮出來的鴨油，等到鴨肉酥爛、筍片變軟即可。