保存土豆時(shí)需要：土豆儲(chǔ)存之前不要洗，因?yàn)橹�水后土豆容易腐爛。平時(shí)可將土豆放于干燥、遮光、溫度為7～10℃的地方，至少可保存3個(gè)月不會(huì)壞。而在溫度較高的環(huán)境下，土豆則易發(fā)芽或皺縮，只能存放一個(gè)星期左右。另外，土豆不能放在電冰箱里，因?yàn)樵谔�冷的地方存放，烹調(diào)時(shí)，土豆的顏色會(huì)變得深暗。

1.  材料

    主料：土豆500克，老鴨肉200克，獼猴桃2個(gè)，紅蘋果1個(gè)，洋蔥粒適量。

    輔料：蔥段、姜片各5克，精鹽、黑胡椒粉各少許，三花淡奶2大匙，清湯適量。

2.  做法

    1.老鴨肉洗凈，剁成塊，放入清水鍋中，加入蔥段、姜片燒沸，焯燙去血污，撈出瀝水。

    2.土豆去皮、洗凈，切成塊；獼猴桃去皮，切成塊；蘋果洗凈、去籽，切成塊。

    3.鍋中加入清湯、三花淡奶燒沸，放入原料、調(diào)料燒燴至熟透入味，出鍋裝碗即可。