干墨魚用清水浸１小時，洗凈，放入沸水中飛水后，取出，去墨魚骨及外衣，洗凈。

節瓜刮去皮，洗凈。紅棗去核。

豬肉洗凈，放入沸水中滾過，洗凈。

在瓦煲內放入清水3000毫升加熱至沸，放入豬肉、墨魚、紅棗、節瓜、姜片猛火煲沸后，改用慢火煲3小時，下精鹽調味。