黑米桂花粥
主料
- 50克黑米 100克含熱量：341大卡
- 30克蓮子 100克含熱量：332大卡
- 30克花生 100克含熱量：567大卡
輔料
- 適量桂花 100克含熱量：0.01大卡
- 適量冰糖 100克含熱量：397大卡
黑色食品大都具有較高的營養價值和保健功能，富含17種氨基酸、14種人體必需的微量元素及多種維生素。黑米米粒外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，如不煮爛，大部分營養成分就不能溶出，食用后會引起腸胃炎。如果把黑米先浸泡一夜，煮出來的效果會非常好。
1. 做法
1.黑米洗凈浸泡4小時；蓮子洗凈浸泡30分鐘；花生洗凈泡漲備用。
2.鍋置火上，倒適量清水燒開，放黑米、蓮子，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖拌勻，煮至冰糖化開即可。
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