做法與步驟

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    1.綠豆淀粉備用。
    2.清水慢慢的加入綠豆淀粉內，用筷子攪拌開。

    家庭自制小吃——涼粉的做法的做法步驟1
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    3.將淀粉水倒入鍋里，中火，用勺子不停的攪拌。
    4.攪拌至淀粉變透明后繼續加熱至冒泡即可。

    家庭自制小吃——涼粉的做法的做法步驟2
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    5.倒入模具中晾涼凝固，大約2到3個小時(放冰箱會快點)。
    6.凝固好的涼粉倒出。

    家庭自制小吃——涼粉的做法的做法步驟3
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    7.切出你喜歡的形狀。
    8.切好的涼粉碼在盤里。

    家庭自制小吃——涼粉的做法的做法步驟4
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    9.芝麻油，醋，生抽，糖，蔥花，芝麻，辣椒油調成醬汁。
    10.黃瓜胡蘿卜切絲。

    家庭自制小吃——涼粉的做法的做法步驟5
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    11.切好的黃瓜胡蘿卜絲碼在涼粉上。
    12.淋上調好的醬汁即可。

    家庭自制小吃——涼粉的做法的做法步驟6

    7. 注意事項：
    1.做涼粉我是用的綠豆淀粉，你也可以選用紅薯或者玉米淀粉，口感應該會有點區別。
    2.淀粉和水的比例我用的是1:6，你可以適當的增加或減少。
    3.淀粉水加熱過程中藥不停攪拌啊，攪拌至透明后繼續加熱會啊，至冒泡即可啊。
    4.關于調料汁可以根據個人口味調整，可以加花生米之類的。

    END