鍋內倒少許油，倒入切丁的香腸翻炒至透明盛出，油留在鍋內。（翻炒的時間不要過長，時間長了香腸口感會發硬。）

鍋內倒入豆瓣翻炒至酥爛，調入鹽炒勻。香腸丁重新入鍋，調入糖和少許高湯炒勻即可。（沒有高湯可以用水代替，只要一點點即可。）