五花肉切塊，芋頭去皮切塊。

蔥姜切好備用，鍋里放水燒開，放入適量黃酒，放入五花肉焯水。

焯好水的五花肉撈出洗凈瀝干備用，鍋里放少量油，油熱后放入五花肉煸炒。

放入蔥姜繼續煸炒片刻，放入料酒。

放糖，放生抽。

放老抽然后煸炒均勻至肉上色，放入八角，桂皮。

放沒過原材的水，大火燒開轉中火，煮至肉七分熟時放芋頭，并加適量的鹽。

等芋頭燒的軟糯，湯汁差不多的時候關火，撒上蔥花即可出鍋。