1：備好食材。
2：五花肉剁成餡后加入蔥姜蒜。

3：繼續(xù)把肉剁的細(xì)些。
4：花椒用溫水泡下。

5:在碗里打兩個(gè)雞蛋。
6：然后打散。

7：把花椒水和雞蛋液倒入肉餡里。
8：再加入料酒，鹽，淀粉攪拌。

9：直到肉餡上勁。
10：把荸薺切成小丁。

11：倒入肉餡里。
12：攪拌均勻。

13：在手里揉成稍大些的丸子。
14：鍋中倒入大量的油燒熱，然后下入獅子頭。

15:炸制成金黃色撈出。
16：另起鍋，倒入有機(jī)醬油，熱水，八角，蔥段。

17：倒入獅子頭。
18：蓋上蓋子，中小火燒制，最后大火收汁就好。