營(yíng)養(yǎng)成分
　　據(jù)分析蘋果成分中還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸，揉酸及醇類，經(jīng)類，脂類等化合物以及極有醫(yī)療價(jià)值的果膠等物質(zhì)。在蘋果產(chǎn)區(qū)曾有句順口溜說(shuō)的好:“飯后吃個(gè)蘋果，老頭賽過(guò)小伙”。這說(shuō)明經(jīng)常吃蘋果，具有延年益壽功能。

功效與作用
　　1.蘋果味甘、性涼、無(wú)毒。有止渴生津，調(diào)肺悅心，補(bǔ)中益氣，解暑開(kāi)胃，醒酒去疥作用，還可解筋骨疼痛等。
　　2.蘋果還含有一種果膠成分，它能防止人體內(nèi)膽固醇的增高，減少血糖含量，對(duì)醫(yī)治糖尿病有利。
　　3.近年來(lái)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)蘋果膠可代血漿，用蘋果皮制造代血漿。質(zhì)量?jī)?yōu)良。幼兒吃蘋果可補(bǔ)充鈣磷成分的不足，可以預(yù)防拘樓病。
　　4.所以常吃蘋果能增加血色素，對(duì)貧血患者有一定療效。

蘋果性能
　　蘋果為薔薇科植物蘋果的果實(shí)。我國(guó)蘋果的栽培已有三千多年的歷史，從歷代醫(yī)藥籍著記載，蘋果能延緩衰老、美容健身。也是防治諸多疾病，藥用價(jià)值很高的藥品資源。蘋果除用作鮮食果品外，還可深加工制成果醬、果酒和罐頭等經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品。由于蘋果有獨(dú)特的性能，可增強(qiáng)記憶力和提高智力，故又有“記憶果”和“益智果”的美稱。