做法與步驟

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    依次稱出70g糯米,110g黑芝麻(我加的黑芝麻比較多,這三種配料都放一樣比例也可以)和70g去皮杏仁,這樣就可以得到約半斤成品黑芝麻糊粉末。

    自制黑芝麻糊的做法步驟1
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    用電磁爐和炒鍋,文火翻炒糯米,炒到有少許米粒開始爆花就可以啦,大概要五六分鐘吧,我沒有計(jì)時(shí)間。

    自制黑芝麻糊的做法步驟2
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    杏仁一樣是用電磁爐和炒鍋文火持續(xù)翻炒,這個(gè)東西熟的比較快,容易糊,所以一定要持續(xù)翻炒,也是四分鐘左右肯定炒的差不多了,顏色微黃比較均勻就可以啦。

    自制黑芝麻糊的做法步驟3
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    黑芝麻一樣文火炒,炒到香味出來,嘗一下,黑芝麻熟就可以啦,千萬別炒過炒糊了,也是四分鐘左右就差不多了。

    自制黑芝麻糊的做法步驟4
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    炒好的糯米放進(jìn)干磨機(jī)打磨成米粉,打的時(shí)間越長越細(xì)膩,反復(fù)打磨一兩分鐘可以搞定。

    自制黑芝麻糊的做法步驟5
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    然后再用干磨機(jī)打好杏仁粉,這個(gè)好像會(huì)出油,比較膩,中間要翻一番攪一攪再反復(fù)打磨比較好,統(tǒng)過用時(shí)一分鐘左右。

    自制黑芝麻糊的做法步驟6
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    黑芝麻一樣打磨成黑芝麻粉。

    自制黑芝麻糊的做法步驟7
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    把三種粉末混合均勻,我把40g白砂糖用干磨機(jī)打成了糖粉拌了進(jìn)去,反復(fù)攪拌粉末,黑芝麻糊的粉就徹底做好了,想吃更甜一些都可以再加糖。

    自制黑芝麻糊的做法步驟8
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    取三勺放碗里,開水沖進(jìn)去,攪拌均勻,然后用微波爐加熱一分鐘,持續(xù)攪拌黑芝麻會(huì)越來越濃厚。醇香甜蜜~(沒有微波爐放保溫杯里開水沖泡,攪拌均勻,燜一兩分鐘即可)

    自制黑芝麻糊的做法步驟9
  10. 注意事項(xiàng)
    小貼士:芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的。如果保存不當(dāng),比較容易氧化變質(zhì)。因此,保存芝麻食品時(shí),最好采用密封的方法,并存放在陰涼的地方,避免光照和高溫。

    END