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羊腿骨砸折，一次性加足水，放大蔥2大段，大火燒開(kāi)，最小火熬3個(gè)小時(shí)，湯備用。
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酸菜清洗干凈，攥出水份。粉絲用清水泡開(kāi)。香菜切末。備用。
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砂鍋內(nèi)盛入羊湯，放入酸菜，干辣椒，中火燉20分鐘，用鹽調(diào)味。
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放入粉絲在燉2分鐘，加入香菜末裝飾即可。
做法與步驟
注意事項(xiàng)：
香辣油做法：
1：蔥切末，放入辣椒粉混合均勻，撒上適量蝦皮。
2：鍋內(nèi)放多一些油，放入香葉，八角，花椒，中小火慢熬炸香，油開(kāi)后撈出扔掉。
3：熱油倒入辣椒粉的碗趁熱攪拌均勻即可。
END
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