做法與步驟

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    1、雞蛋加鹽打散；
    2、加2飯勺水，攪拌均勻；

    美味早餐——蔥香蛋餅的做法的做法步驟1
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    3、加面粉，每加一勺就攪拌均勻，加至攪拌到最后無(wú)面粉顆粒為止；
    4、繼續(xù)加水，調(diào)制稀薄，比水樣流動(dòng)稍微緩一些的厚度；

    美味早餐——蔥香蛋餅的做法的做法步驟2
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    5、加入切碎的蔥花；
    6、攪拌均勻；

    美味早餐——蔥香蛋餅的做法的做法步驟3
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    7、鍋燒很少很少的油，燒熱；
    8、中小火，加一湯勺蛋糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱?/p>

    美味早餐——蔥香蛋餅的做法的做法步驟4
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    9、邊邊自動(dòng)掀起時(shí)，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱帮灧妫?
    10、翻面后大約10秒鐘左右，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱帮炓哺蝿?dòng)，就可以出鍋了。

    美味早餐——蔥香蛋餅的做法的做法步驟5

    6. 注意事項(xiàng)：
    1、說(shuō)說(shuō)蛋餅吃法，可以中間抹甜醬、番茄醬、辣椒醬。推薦老干媽，很搭。
    2、說(shuō)說(shuō)蛋餅配料， 可以加蔥花，可以加火腿甚至蝦仁。我還是覺得加蔥花最美味。
    3、說(shuō)說(shuō)面粉量，因?yàn)楦骷业臏状笮〔煌矡o(wú)法估算面粉的用量。其實(shí)就是隨意加，加到輕松攪拌無(wú)顆粒的狀態(tài)就可以了。
    4、說(shuō)說(shuō)最后加水，最后再次加水，是面糊變得稀薄，制作的時(shí)候很容易就轉(zhuǎn)起來(lái)了，而且出鍋的蛋餅很軟嫩，Q彈。

    END