紅咖喱煮帶魚
這道菜的特點是咖喱味濃，印度風味。咖喱并非只黃色一種，紅咖喱、青咖喱叫人稱奇，而在 印度咖喱的品種還要豐富得多。紅咖喱辣味較沖，香味更濃，顏色也別致，與帶魚相配能很好地除去了帶魚的腥味。
1.材料
帶魚250克，土豆，洋蔥，番茄，上湯適量，紅咖喱10克，番茄沙司8克，鹽10克，味精5克，糖8克。
2.做法
1.帶魚洗凈切小段過油；
2. 土豆、洋蔥、番茄炒香，加紅咖喱及上湯，倒入帶魚文火稍燒即成。
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