吃帶魚時不要去魚鱗
有人說食用帶魚時，以不去鱗為好，這是對的。盡管是在烹飪后稍欠美觀。
從能否充分利用營養的角度來看，吃刮去鱗的帶魚是不科學的。因為帶魚鱗中不僅含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，還含有較多的磷脂。這些磷脂被人體利用后，能夠改善神經系統的功能，增強記憶力。此外，帶魚鱗中的多種不飽和脂肪酸，對人體具有防止動脈硬化的功效，從而起到了預防高血壓心臟病的作用。帶魚鱗還能增強皮膚表面細胞活力，因此也是不可多得的食用美容佳品。
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