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西蘭花洗干凈切碎,莖擦絲。瓊脂糖泡軟后煮融化。
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放入鹽和西蘭花于瓊脂糖中。冷卻凝固。把凝膠凍切條,包到火腿中,淋沙拉醬。
西蘭花凍火腿卷的制作
主料
- 30g西蘭花 100克含熱量:34大卡
- 3g瓊脂糖
- 4片切片火腿
輔料
- 適量鹽 100克含熱量:0大卡
- 適量沙拉醬
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中,水分占90.6%,含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外,西蘭花還含有胡蘿卜素。
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