將材料切好，起油鍋，蔥姜蒜末爆香。

放入臘腸煸炒，炒至臘腸稍微干一些時(shí)放入胡蘿卜翻炒（胡蘿卜經(jīng)油煸炒后營(yíng)養(yǎng)才能被人體所吸收）。

放入適量的白糖、醬油，炒熟后放入絲瓜。快出鍋時(shí)放入少量的鹽（臘腸本身已經(jīng)有咸味），即可出鍋。