做法與步驟

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    1、白蕓豆清洗干凈，用清水泡發兩天至完全泡發（中途換水一次）

    桂花蕓豆(圖文)的做法步驟1
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    2、白蕓豆漂洗干凈，倒入砂鍋中，加入一鍋清水

    桂花蕓豆(圖文)的做法步驟2
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    3、砂鍋置于火上，大火燒開轉小火燉煮1小時，關火后燜半小時，至蕓豆酥爛

    桂花蕓豆(圖文)的做法步驟3
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    4、炒鍋里放1小杯水，加入100克麥芽糖，小火加熱至麥芽糖融化

    桂花蕓豆(圖文)的做法步驟4
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    5、加入干桂花，小火熬煮至冒泡，這時糖桂花（桂花醬）即成

    桂花蕓豆(圖文)的做法步驟5
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    6、將煮爛的蕓豆放入，翻炒均勻，至蕓豆上裹滿糖汁和桂花即可

    桂花蕓豆(圖文)的做法步驟6

    7. 注意事項：
    1、白蕓豆個頭大不好煮，要提前泡發，我泡了兩天
    2、若是沒有麥芽糖，可用冰糖代替

    END