1、材料圖。青筍去皮。
2、青筍刨絲，雞蛋打散。
3、起鍋預(yù)熱，倒上山茶油。

4、準(zhǔn)備好蒜苗碎。
5、油熱后倒蛋液滑熟。
6、將蛋塊出鍋。

7、用鍋中的余油爆香蒜碎。
8、下青筍絲翻炒。加鹽調(diào)味。
9、將雞蛋回鍋，拌均勻即可。