1.蓮藕去皮，放入清水中浸泡；
2.用溫熱的水沖洗（用溫水，蓮藕空空里藏著的淤泥更容易去掉）；

3.洗干凈的蓮藕，用刨刀擦成藕碎；
4.加入豬肉糜；

5.加入鹽、醬油、白胡椒、生粉 （玉米淀粉的量，要看蓮藕的水份大小，建議買老一點的藕，水分相對較小，但對口感影響不大的）；
6.混合均勻后，淋上麻油；

7.混合均勻；
8.用雙手整成小球狀，放入盤子中，入蒸鍋蒸熟即可（我用美的蒸立方微波爐，大約25分鐘的樣子）。