做法與步驟

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    豬柳洗干凈切薄片。

    家常美味小炒——荷蘭豆炒豬里脊肉的做法的做法步驟1
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    用適量的生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生粉。

    家常美味小炒——荷蘭豆炒豬里脊肉的做法的做法步驟2
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    一點(diǎn)點(diǎn)白糖、鹽姜去皮切姜絲放入，腌制片刻（約8-10分鐘）。

    家常美味小炒——荷蘭豆炒豬里脊肉的做法的做法步驟3
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    荷蘭豆撕掉老筋，洗干凈，接一鍋水燒開，加一兩滴油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，倒入荷蘭豆煮約45秒撈起，晾涼后斜切對(duì)開，均勻擺在碟上。

    家常美味小炒——荷蘭豆炒豬里脊肉的做法的做法步驟4
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    蒜頭拍松去皮，切成蒜蓉。下油熱鍋，加入蒜頭爆香，倒入豬柳，迅速翻炒片刻（約1-2分鐘）淋入濕生粉勾芡便可。

    家常美味小炒——荷蘭豆炒豬里脊肉的做法的做法步驟5

    6. 注意事項(xiàng)：
    1.豬柳不宜久煮，否則口感很柴很韌，切豬肉要順著紋路。
    2.腌制豬肉時(shí)加一勺水，攪拌均勻，這樣腌制出來的肉會(huì)比較嫩滑。
    3.荷蘭豆飛水時(shí)加點(diǎn)油可保持顏色碧綠。

    END