1. 有機(jī)雞胸脯肉兩塊，洗干凈瀝干。
2.姜片蔥段煮10分鐘出香味，加入雞胸脯肉煮20分鐘關(guān)火，加蓋子悶20分鐘。

3. 撈起放冷，去皮后，把雞肉順著紋路撕成細(xì)條備用。

4. 蒜切片，用開水從泡出蒜味，成蒜水備用。
5. 芝麻醬用麻油調(diào)開，加點(diǎn)糖調(diào)味。

6. 辣椒末用滾油澆，攪拌勻成油潑辣子。
7. 準(zhǔn)備一個干凈碗，加入3大勺子芝麻醬，1小勺子黃豆醬，2大勺子油潑辣子（不吃辣可以忽略），2大勺子紅油，2大勺子酒釀，醬油2大勺子，1大勺子醋，1大勺子糖。

8. 黃瓜切絲，花生碾碎，加入雞絲，蔥花，澆入拌面醬。

準(zhǔn)備面
9. 堿水面抄水煮熟，撈起瀝干。
拌面
10.拌入雞絲面碼。拌勻食用。