1：備好食材。
2：腐乳塊、麻油、料酒、鹽、白胡椒、辣椒油，細(xì)砂糖、姜末、蒜末，蔥花一起混合。

3：腐乳塊壓碎，后再加入些腐乳汁攪拌均勻備用。
4：雞腿肉切成小塊，加入腐乳腌料，腌制不少于2個(gè)小時(shí)，要不然雞肉不容易入味

5：鍋中水燒開，隔水用中小火蒸15分鐘即可。