做法與步驟

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    1、金針剪去硬頭與香菇、木耳用水提前泡發(fā)，雞肉剁成塊，用料酒、生抽、蔥、姜、鹽、糖、有機(jī)山茶油、生粉拌均

    香菇茶油蒸雞的做法(圖文)的做法步驟1
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    2、腌15分鐘左右，蔥姜墊底，將腌好的雞塊擺入盤(pán)子里

    香菇茶油蒸雞的做法(圖文)的做法步驟2
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    3、上面鋪上金針、木耳絲、火腿絲（沒(méi)有可以不放）、紅棗絲，放入燒開(kāi)的蒸鍋內(nèi)，中火蒸15—20分鐘，出鍋后撒上蔥花即可。

    香菇茶油蒸雞的做法(圖文)的做法步驟3

    4. 注意事項(xiàng)：
    盤(pán)子上先放蔥和姜墊底，上面碼上雞塊和配菜，蒸鍋要提前大火煮開(kāi)，再放雞去蒸，中火蒸15—20分鐘，用大火雞肉口感就老了，中火剛剛好。盤(pán)子不要放太滿，如時(shí)量實(shí)在多，時(shí)間就材料的量來(lái)做適理調(diào)整。

    END