1.準(zhǔn)備好以上所述的材料。
2.將翅中解凍后洗凈，用刀在翅中上劃幾刀。倒入蠔油，將姜絲、蔥絲放進(jìn)去，拌勻后腌制一個(gè)小時(shí)。
3.用水將冬菇泡發(fā)，水一用來(lái)燉雞翅，不要倒掉。

4.平底鍋油5成熱后，將翅中排放進(jìn)鍋內(nèi)，煎至兩邊金黃。
5.將泡發(fā)好的冬菇連用水一起倒入鍋內(nèi)，放少許的糖，燉大約20分。
6.起鍋前將栗子放進(jìn)去。