做法與步驟

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    1、布丁液的材料混合，攪拌均勻。
    2、用篩子過篩3遍。
    3、放在一旁靜止。

    冰涼爽滑的焦糖布丁的做法步驟1
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    4、白糖和水混合后，放在電磁爐上加熱。
    5、加熱至糖成為琥珀色立即關(guān)火。
    6、將煮好的焦糖趁熱倒在布丁杯里。

    冰涼爽滑的焦糖布丁的做法步驟2
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    7、將布丁液倒在焦糖上。放在烤盤里。
    8、在烤盤里放上熱水，高度要超過布丁液的一半。
    9、放入預(yù)熱好的烤箱里烘烤,上下火烤箱中層，165度、35分鐘即可。

    冰涼爽滑的焦糖布丁的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1、熬煮焦糖的時候，待白糖融化后就不要再攪拌了，用中火熬制，熬制的時候一定要在旁邊觀察著顏色，顏色稍微變成淺琥珀色就關(guān)火，關(guān)火后焦糖就會變成深琥珀色。
    2、布丁液最少要過篩3次。
    3、焦糖一定要趁熱倒入布丁杯中，很快就會凝固。

    END