1、準備好主材料。
2、木耳提前5小時以上，用冷水泡脹。

3、大蒜搗成泥或者剁成末。
4、煮鍋燒水，水開后，放木耳煮5分鐘后，撈出放涼（夏天過涼開水）。

5、木耳入大碗，調入香油、醬油、辣椒油、米醋、蒜泥、花椒油、白糖、剁椒和適量鹽。
6、充分拌勻，即可。