1.黑線鱈魚肉略微沖洗并控水，加入【腌魚料】中的魚露、蛋清、切碎的紅菜椒及花生碎；
2.用手將其輕輕地，充分地拌勻，放入冰箱冷藏腌30分鐘以上；

3.【調味汁】中小香菜切碎，小香蔥切碎，紅菜椒切碎、大蒜切碎放入碗中；
4.加入【調味汁】中其他調料，拌勻制成調味汁待用；

5.平底鍋不粘鍋加入油，能夠蓋過鍋底，放入腌好的魚排（裹著些許腌料中的紅椒碎和花生碎），中小火煎至兩面金黃后取出；
6.將步驟4拌好的調味料澆在魚表面，擠上少許檸檬汁即可品嘗。