做法與步驟

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    豬心1個，洗凈，用刀切開，去除血污，反復沖洗，切成片，瀝干水。姜切片，蔥挽結。

    家庭制作——鹵制豬心的做法步驟1
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    把豬心冷水入鍋，水開后，撇去浮沫，加蔥、姜、黃酒。小火煮，其間仍會有浮沫，撇去，30分鐘后轉大火，加鹽，少許雞精出鍋。

    家庭制作——鹵制豬心的做法步驟2

    3. 注意事項：
    鹽稍多，嘗湯的味道應稍鹽。吃時連湯一起盛入碗中，浸在湯里更入味。

    END