豆腐洗凈后切成2CM的小方塊。

紅尖椒去蒂，切成環狀。

大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熟（油鍋冒出明顯的煙）時，將豆腐一塊一塊入鍋，并用漏勺輕輕攪動以免粘鍋或相互粘連。

炸至金黃色后撈出瀝干油。油鍋留少許油，大火爆香蔥末、蒜末。

再放入紅辣椒圈、鹽、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻關火。

將所有的佐料與炸豆腐拌勻即可。