1.豆腐放入沙布中按壓成泥，擠去水分。
2.在肉餡中加入所有的調(diào)料，朝一個(gè)方向拌勻。加入擠好的豆腐和雞蛋。

3.戴上一次性手套用手把餡料抓勻。
4.把調(diào)勻的餡團(tuán)成小丸子。

5.鍋內(nèi)放油，油約七成熱時(shí)下入團(tuán)好的丸子炸。
6.炸至金黃即可撈出。（我是炸至變色就撈了出來(lái)，然后再把油燒熱，下入丸子復(fù)炸一次。我做出來(lái)的丸子MS比燕子的顏色重）