1.山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型）。
2.鍋開(kāi)后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3.把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

4.保鮮膜對(duì)折，把山藥包進(jìn)去。
5.用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6.把山藥泥放入碗中，備用。

7.紅豆提前泡4~5個(gè)小時(shí)，或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火。
8.鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開(kāi)始煮。
9.紅豆煮熟，撈出備用。

10.鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開(kāi)始熬。
11.熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去。
12.不停的用勺子翻炒紅豆。

13.讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。
14.將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15.拿平時(shí)吃剩的果凍殼來(lái)塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒(méi)有的情況下，排成小餅也可以。

16.把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17.將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來(lái)。
18.一個(gè)完成充滿(mǎn)愛(ài)意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。