方法與步驟

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    黑蛤用清水加鹽泡半天吐凈沙子，薺菜洗凈切碎、香蔥切碎備用。

    薺菜蛤蜊炒年糕的做法步驟1
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    冷水和黑蛤一起下鍋，水煮開黑蛤就起鍋放一邊備用。

    薺菜蛤蜊炒年糕的做法步驟2
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    煮黑蛤的白湯里加入年糕繼續(xù)開火煮至水開撈起備用。另起鍋加一點(diǎn)油爆香蔥碎，倒入煮好的年糕，翻炒兩下。

    薺菜蛤蜊炒年糕的做法步驟3
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    再倒入切好的薺菜、加入一點(diǎn)鹽翻炒，再將黑蛤倒入繼續(xù)翻炒兩下出鍋。

    薺菜蛤蜊炒年糕的做法步驟4
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    做好了，看著是不是很誘人呀

    薺菜蛤蜊炒年糕的做法步驟5

    6. 注意事項(xiàng)：
    1、黑蛤一定要提前用清水加鹽泡著，讓它吐凈沙子。
    2、黑蛤最好冷水下鍋。
    3、蛤蜊湯一定用來(lái)煨年糕，這樣才能保證年糕充分入味、鮮美無(wú)比。
    4、因?yàn)楦蝌郾旧眭r咸，所以這個(gè)菜用鹽要少一點(diǎn)。

    END